在家轻松做！软糯香甜的玫瑰黑米糕，自带花香超治愈说到玫瑰黑米糕，它可是中式甜点里的“颜值与实力担当”！黑米自带浓郁的谷物香气，口感软糯；玫瑰则散发着清甜雅致的花香，两者搭配，既有黑米的醇厚，又有玫瑰的芬芳，每一口都是温柔的味道。而且这两种食材都很有讲究，黑米在中式饮食中象征着“滋养与健康”，常被用来制作养生美食；玫瑰则寓意着“浪漫与美好”，从古至今都是文人墨客笔下的美好象征，把它们结合做成糕点，不仅好吃，还充满了诗意下面就教大家在家做这款玫瑰黑米糕
，用料简单，新手也能一次成功，赶紧跟着做起来吧！食材准备（可做6块）- 黑米粉150g（ main食材，选细腻的黑米粉，口感更软糯）
- 粘米粉50g（增加黏性，让糕点不易散，没有可以用普通面粉代替）
- 白砂糖40g（增加甜味，根据个人口味调整，喜欢甜一点就多放些）
- 温水180ml（冲泡米粉用，水温不要太高，避免米粉结块）
展开剩余62%- 干玫瑰花5g（取花瓣用，装饰和增加花香，选无硫的食用玫瑰更安心）
- 食用油10ml（刷模具用，防止粘模）
- 红枣3颗（可选，去核切片装饰，增加风味）制作步骤
1. 先处理食材：把干玫瑰花的花瓣摘下来，去除花萼和花芯，用清水轻轻冲洗干净，沥干水分备用；红枣去核后切成薄片，放在一旁待用。
2. 调米粉糊：找一个大碗，放入黑米粉、粘米粉和白砂糖，用勺子搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到没有干粉颗粒，形成细腻的糊状。
3. 静置醒发：把调好的米粉糊盖上保鲜膜，静置20分钟，让米粉充分吸收水分，这样蒸出来的糕点更软糯。
4. 准备模具：在模具内壁刷一层薄薄的食用油，底部铺上一层玫瑰花瓣和红枣片（没有模具可用耐高温的碗代替），这样不仅好看，还能让糕点带着淡淡的花香。
5. 倒入米糊：把静置好的米粉糊轻轻倒入模具中，注意不要倒太满，八分满就可以，避免蒸的时候溢出来。然后用勺子轻轻刮平表面，再在上面撒上一层玫瑰花瓣和红枣片做装饰。
6. 上锅蒸制：蒸锅加水烧开，把模具放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸30分钟。蒸到时间后，不要着急开盖，焖5分钟再取出，这样糕点不易塌陷。
刚蒸好的玫瑰黑米糕散发着浓郁的米香和淡淡的玫瑰花香，趁热吃口感最佳！用筷子轻轻夹起一块，软糯Q弹，入口带着黑米的醇厚香甜，还有玫瑰的清新芬芳，甜而不腻，每一口都超治愈。放凉后口感会更扎实一些，花香也更浓郁，搭配一杯茉莉花茶或豆浆，当作早餐或下午茶都很合适。而且黑米本身营养丰富，这款糕点不仅好吃，还很健康，老人和小孩都能吃。
这款玫瑰黑米糕不仅美味，还藏着独特的文化意义。黑米自古以来就被视为“养生佳品”，象征着对健康的追求；玫瑰则代表着浪漫与美好，寓意着生活像糕点一样甜蜜芬芳。在传统节日或日常餐桌上，端上一盘玫瑰黑米糕，既能品尝美味，又能传递对生活的热爱与祝福。自己在家做上一份，不管是犒劳自己，还是分享给家人朋友，都是满满的心意。赶紧试试吧，相信你一定会爱上这口香甜软糯！
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